De Buyer Ponev za palačinke Carbone Plus, Ø 18 cm

Pripravite tanke francoske palačinke z nežno zapečenim robom, kot jih strežejo v bretonskih palačinkarnah! Nizek rob omogoča preprosto obračanje in prestavljanje palačink na krožnik. Oblikovno stabilna pločevina iz ogljikovega jekla se zelo hitro segreje ter enakomerno porazdeli toploto po celotni površini.

Ponev zlahka doseže visoke temperature za lepo karamelizacijo in izrazit okus pečenih jedi. Trdno zakovičen ploščat jeklen ročaj z značilno francosko ukrivljenostjo omogoča zanesljiv in ergonomski oprijem med peko. S pripravo z oljem in redno uporabo se razvije patina proti prijemanju, zaradi katere je priprava vedno preprostejša. Ponev je primerna za vsa kuhališča, tudi indukcijo, ter za uporabo v pečici.

Glavne značilnosti izdelka:

• Nizek rob: Olajša obračanje in prestavljanje tankih francoskih ter drugih palačink.
• Hitro segrevanje: Pločevina iz ogljikovega jekla omogoča zelo hitro segrevanje in enakomerno porazdelitev toplote.
• Karamelizacija in aroma: Visoke temperature omogočajo prijetno hrustljavo teksturo.
• Ergonomski oprijem: Zakovičen ploščat jeklen ročaj z elegantno ukrivljeno obliko za zanesljivo rokovanje.
• Vsestranska uporaba: Primerna za indukcijska, plinska, električna in steklokeramična kuhališča ter pečico.

Nasveti za nego:

• Ponev predhodno segrejte z malo maščobe. Proizvajalec priporoča, da jo pred prvo uporabo pripravite z oljem.
• Po uporabi: V ponev prilijte vodo, da odstopijo ostanki hrane, nato jo sperite s toplo vodo, osušite in rahlo naoljite. Hranite jo na suhem mestu.
• Ne uporabljajte čistil in ne pomivajte v pomivalnem stroju.

Prva priprava železne ponve z oljem:

• Priprava ponve: Dno prekrijte s približno 1 mm debelo plastjo olja in ga previdno segrevajte.
• Odstranjevanje olja: Ko se olje začne rahlo kaditi, ga previdno odlijte v primerno posodo in ponev temeljito obrišite s papirnato brisačo.
• Nastajanje patine: Po približno desetih uporabah za pečenje rdečega mesa je zaščitni sloj dobro razvit.
• Vedno boljše lastnosti pri pečenju: Pogosteje ko ponev uporabljate in temnejša ko postaja, manj se hrana prijema nanjo.
• Raznolike možnosti priprave: Ko je zaščitni sloj dobro razvit, je preprostejša tudi priprava občutljivejših živil, kot so jajca in ribe.